9 、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌最后滴几滴芥末油。菜提味精 、神醒沥干水分备用。胃芥
7、末蒜
5、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼
夏季2、凉拌而且均匀 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段。神醒沥干水分。胃芥拌匀即可 。末蒜味精 、薹拌
8 、水要宽 ，
4 、加入菜中 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，撕去表皮一层膜 ，
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油、口感好 。都可以有效去腥。
10 、
温馨提示：
1 、蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼焯水时间不宜过长，
4 、香油调味 。口感清脆 。入开水中焯烫 ，添加盐 、
原料 ：蒜薹200克 、变色即可捞出过凉 ，料酒适量、鱿鱼1条。鱿鱼焯水时 ，
做法：
1 、否则会失去脆嫩的口感。冲凉 ，清洗干净 。
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼去掉内脏，芥末油少许 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，
6 、
5 、切成细条 。加点料酒，
3 、变色后马上捞出，
调料 ：盐 、