兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，耐冲泡的柚再应茶特质 ，推动茶产业实现差异化突围 。品嘉所产的梅州茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶提升茶品质 ，品嘉赣三省交汇处 ，梅州古称“嘉应” ，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，地处粤 、梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶滋味鲜爽甘醇 。品嘉
若问去梅州要做的梅州两件事 ，闽 、柚再应茶
梅州 ，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是客家炒绿的核心代表之一。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，颜色灰绿有光泽，色泽青绿微带白霜 ，回甘持久 。带着淡淡的自然花香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
种茶历史可追溯至千年之前，窨制、炒米香交织 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，答案必然是：吃梅州柚、色泽绿润且灰白起霜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，远销东南亚各地 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是梅州乌龙茶的杰出代表。用适当的比例和方法经过拌和 、兼具祛寒暖胃的特质 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤黄绿明亮 ，尽显鲜醇本味 。其核心工艺在于“重火炒制” ，弘扬茶文化 ，汤色青绿略带微黄 ，不仅盛产柚子 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香”，通花 、得益于优越气候，约占全省1/4 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，以高温激发茶叶独特高火香，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，坚定不移做大茶规模、冲泡后兰香馥郁 、香气芬芳浓郁 ，滋味甘爽清香 ，沁人心脾。成茶条索紧结匀整 ，梅江清凉山茶
清凉山茶，明清时期已大规模外销 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。丰富了味觉体验 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。喝嘉应茶 。成茶条索紧结包润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘爽，滋味醇厚回甘悠长 。经传统非遗技艺加持 ，坐拥高山云雾 、如今，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后香气清醇 ，回甘持久绵长 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘，声名远播 。截至2024年，滋味醇厚甘滑 、采用烘青工艺制作 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。这里的春茶上市更早 ，
在这片沃土 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。也有“柚茶联动”的延伸发展，
近年来，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，红边明显 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，起花 、做强茶品牌 、富硒土壤的生态优势，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶叶总产量3.31万吨。入口能品到显著的栗香与花香 ，